Разделочные доски. Из чего их делают.
Выбор древесины для изготовления разделочных досок – важный аспект, влияющий на долговечность изделия, гигиеничность и безопасность использования. Разные породы дерева обладают различными свойствами, которые делают их более или менее подходящими для этой цели.
Вот виды древесины, которые доступны у нас.
Клен: Считается одним из лучших вариантов благодаря своей твердости, плотности и мелкому рисунку волокон. Клен устойчив к царапинам и впитыванию жидкости, что препятствует размножению бактерий.
Бук: Обладает схожими с кленом характеристиками – твердый, прочный и хорошо подходит для интенсивного использования. Бук также относительно недорог.
Дуб: Отличается высокой прочностью и долговечностью. Однако, дуб имеет более пористую структуру по сравнению с кленом и буком, что должно бы потребовать более тщательного ухода. Но не смотря на это, я лично пользуюсь досками из дуба много лет. Они прекрасны!)))
Орех: Красивая и прочная древесина, но более мягкая, чем клен и бук, поэтому может быть более подвержена царапинам.
Ясень: Превосходный выбор для разделочных досок, благодаря своим уникальным свойствам, которые сочетают в себе красоту, прочность и гигиеничность. Это дерево, издревле ценимое за свою твердость и упругость, обладает рядом преимуществ, делающих его идеальным материалом для кухонных принадлежностей.
Карагач: Эта крепкая, долговечная и красивая древесина завоевала признание как профессиональных поваров, так и любителей, ценящих качество и эстетику на своей кухне. По сравнению с другими популярными породами дерева, такими как дуб или бук, карагач обладает более высокой устойчивостью к воздействию влаги, что особенно важно в условиях кухни.
Менее подходящие породы дерева:
Хвойные породы (сосна, ель): Слишком мягкие, легко царапаются и впитывают запахи, что делает их негигиеничными для использования в качестве разделочных досок.
Береза: Относительно мягкая и склонная к деформации под воздействием влаги.
В заключение, лучшие материалы для разделочных досок – твердые породы дерева. Они обеспечивают прочность, гигиеничность и долговечность изделия. А красота и долговечность досок будет зависеть от вас. Какую заготовку найдете и как будите ухаживать за досочками.
А вот здесь можно глянуть ролик о том, как реанимировать уже видавшие виды досочки.
А здесь записаться на курс в нашу мастерскую, где мы вас всему научим!